В последнее время все чаще я не устанавливаю ubuntu server заново, а делаю
копию системы. При таком способе переноса системы все устройства прекрасно пересоздаются заново на новом железе. А сетевые интерфейсы остаются старые и к ним добавляются новые.
На помощь приходит команда в консоли:
sudo rm /etc/udev/rules.d/70-persistent-net.rules
Далее перезагрузка